割卵から焼き上げまで、一貫して職人の手作業で作られています。一口サイズに焼き上げられたせんべいは、サクサク・ほろほろとした食感が特徴的です。使用しているてん菜糖にはオリゴ糖が多く含まれており、オリゴ糖は腸内のビフィズス菌の働きを助けてくれます。ゆっくりと消化され、血糖値の上昇もゆるやかなてん菜糖。おなかにも優しい素材です。